Gece dönercisi şehrin vaz geçilmezi oldu

Erzurum’da son dönemde giderek popülerleşen gece dönerciliği kültürü, şehirde yeni bir başarı hikâyesiyle gündemde. İşletmeci Eren Tanhaş, yaklaşık bir yıl önce kurduğu işletmesine “Gece Dönercisi” adını verdiğini ve bu fikrin, büyük şehirlerde hızla yaygınlaşan gece lezzet duraklarından ilham aldığını söylüyor. Erzurum’da bu alanda bir eksiklik bulunduğunu dile getiren Tanhaş, “Bu işi severek yapıyoruz, tecrübeliyiz ve şehrin ihtiyacını karşılayacak bir noktaya ulaştık. Kısa sürede müdavimlerimiz oluştu, ivme yakaladık” diye konuştu. Dönerlerinde kuzu ve sığır eti kullandıklarını belirten Tanhaş, işlerinin merkezinde kalite olduğunu vurguluyor: “Et kaliteli olacak ve işini severek yapacaksın. Bu işin özü budur.” Dönerin satış fiyatının 320 TL olduğunu belirten Tanhaş, piyasa emsallerine göre daha uygun bir fiyat sunduklarını da ifade etti. Özellikle gece saatlerinde yoğunluk yaşadıklarını söyleyen işletme sahibi, dönerin yanında tamamen elde soyulmuş ev yapımı patates sunduklarını, bunun da müşterilerin beğenisini artırdığını belirtiyor. Ana ürünlerinin döner olduğunu vurgulayan Tanhaş, babasının eski mesleğini sürdürmek isteyen Muammer Usta ile bu geleneği yaşattıklarını da aktarıyor. Şu an 7 çalışanla hizmet veren “Gece Dönercisi”, artan talep doğrultusunda ikinci bir şube açmak için hazırlık yapıyor. Tanhaş, “Şehrimize bir şube daha kazandırmak istiyoruz. Hem istihdam sağlayacağız hem de gece döner kültürünü daha geniş kitlelere ulaştıracağız” diyerek hedeflerini paylaştı. Erzurum’un gece gastronomisine yeni bir soluk getiren “Gece Dönercisi”, kısa sürede kazandığı başarıyla adından söz ettirmeye devam ediyor.